让每一片蔬菜都在“阳光”下

餐饮新规实施郑州上线“郑检AI‘阳光查’平台”

本报讯（记者 孙庆辉）6月1日，国家市场监督管理总局网络餐饮食品安全监管新规正式实施首日，由郑州市市场监督管理局网监分局与高新区市场监督管理局主办、郑州市检验检测有限公司承办的“郑检AI‘阳光查’”平台同步上线，以数字技术赋能食品安全，让每一片蔬菜都在“阳光”下。

小小一个码，串联起食品安全全链条。在首批入驻平台的莱曼餐厅，入门处与每张餐桌上都贴有蓝色NFC接触码，消费者轻触手机即可查看食材全部溯源信息——营业执照、每日采购清单、检验检测报告一目了然。餐厅负责人郭玉杰介绍，所有食材均从可溯源平台采购，后厨采用明厨亮灶设置，13个摄像头全程监控，确保食品操作全透明。

“平台就是要打掉‘幽灵外卖’‘黑心商家’。”郑州市检验检测有限公司技术负责人赵伟鹏表示，平台通过数字赋能、多方共治，推动网络餐饮“阳光门店数字标识”体系落地，切实保障消费者知情权与监督权。

同日实施的新规要求，网络餐饮经营者须实名登记，平台信息每6个月至少核验更新一次，严禁虚假资质入网。金辉酒业董事长池金清点赞道，系统让每瓶酒有源可溯、全程监管，“优质企业赢得信任，真正实现‘良币驱逐劣币’。”

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示，协会将发挥桥梁作用，规范网络食品经营行为，筑牢安全底线。郑州市市场监管局餐饮食品处张伟表示，新规将有效督促平台和经营者合规经营，推动郑州网络餐饮行业高质量发展。